Qu’il s’agisse de Gordon Ramsey ou simplement d’un cuisinier à la maison, un chef aime expérimenter de nouvelles recettes et les essayer pour en faire son plat signature. Les condiments et les sauces à trempette sont préparés avec une grande variété d’ingrédients qui se marient parfaitement avec un bol de frites ou des fruits de mer.…
Un punch aux gouts des îles Une envie subite de soleil, de fraicheur et de vacances, ça arrive à tout le monde. À défaut de pouvoir aller sur fouler le sable des Antilles facilement, on peut toujours en recréer un peu l’atmosphère en préparant un punch, ce cocktail fruité que les Antillais appellent « planteur ». Du…
Un bouillon de crevettes enrichi des notes florales et fumées du rhum jamaïcain noir fait une grande partie du travail en élevant une simple bisque d’automne en quelque chose de mémorable et d’inattendu. Les aromates traditionnels – carottes, céleri et oignons – sont sués avec un piment Habanero épépiné, ce qui ajoute une brillance éclatante.…
Cette recette de Mahi Mahi grillé fait du poisson grillé tendre et feuilleté qui est servi avec la meilleure et la plus succulente sauce beurre-vin à la mangue et au citron vert. Ce mahi mahi grillé facile à préparer est incroyablement savoureux et impressionnera sûrement votre famille et vos invités. Si vous aimez les recettes…
Directement venu des iles, voici une recette fraîche pour réveiller vos papilles ! Pour 4 personnes : 1 boîte de chair de crabe 1 ananas 1 oignon rouge ½ concombre 10 brins de ciboulette 1 morceau de gingembre de 1 cm 2 cuillerées à soupe de noix de coco râpée 1 brin d’estragon 2 cuillerées…
