La farine de noix de coco est une excellente option si vous recherchez de la farine sans céréales. Cependant, il est très différent de la farine de blé ordinaire, il y a donc quelques éléments à considérer lors de son utilisation. Se souvenir de ces conseils aura le meilleur résultat lors de l’utilisation de la farine de noix de coco.
Plus absorbant
La farine de noix de coco est beaucoup plus absorbante que la farine de blé, ce n’est donc pas un rapport de un pour un lors de la cuisson. Il est très important de s’en souvenir, car vos articles ne se révéleront pas si vous utilisez le ratio un pour un. Au lieu de cela, utilisez 1/4 tasse de farine de noix de coco pour une tasse de farine de blé. En outre, des œufs doivent être ajoutés pour l’égaliser. Donc, un œuf devrait être ajouté pour chaque once de farine de noix de coco utilisée.
Dense
La farine de noix de coco est plus dense et peut rendre les produits de boulangerie plus secs que la farine de blé. Pour contrer la sécheresse, assurez-vous d’ajouter suffisamment d’œufs. De plus, de la purée de légumes et de fruits peut être ajoutée à vos recettes pour augmenter l’humidité de la recette. Cela lui donnera également plus de saveur, et vous pourrez expérimenter différentes combinaisons.
Avantages et substitution
Pour ceux qui ne peuvent pas digérer correctement les céréales, la farine de noix de coco est une excellenteoption pour tous vos produits de boulangerie. Il est également populaire dans les régimes paléo ainsi que les régimes sans gluten. La farine de noix de coco contient beaucoup de protéines et de fibres pourajouter plus de nutriments à votre cuisson que la farine de blé traditionnelle.
La farine de noix de coco peut être substituée à la farine de blé dans diversesrecettes; Gardez à l’esprit que le ratio est de 1/4 tasse de farine de noix de coco pour chaque tasse de farine de blé. De plus, assurez-vous d’ajouter suffisamment d’œufs, afin que vos produits de boulangerie ne sortent pas trop denses ou secs. Expérimentez différentes combinaisons pour trouver ce qui fonctionne pour vous.