Le crumble à la mangue est un dessert exotique et délicieux qui allie la douceur de la mangue à la texture croustillante du crumble. Voici comment préparer ce dessert savoureux et facile à réaliser.
Ingrédients
Pour 4 à 6 personnes, vous aurez besoin de :
Pour la garniture aux mangues :
- 3 à 4 mangues mûres
- 2 cuillères à soupe de sucre brun
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé (facultatif)
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
Pour le crumble :
- 100 g de farine
- 80 g de sucre (de préférence sucre brun)
- 80 g de beurre froid
- 50 g de poudre d’amandes ou de noisettes (facultatif)
- 1 pincée de sel
Préparation
Préparation de la garniture aux mangues
- Préparer les mangues :
- Pelez les mangues, retirez le noyau et coupez la chair en dés.
- Dans un grand bol, mélangez les dés de mangue avec le sucre brun, le jus de citron, le gingembre râpé (si utilisé) et la cannelle. Laissez macérer pendant que vous préparez le crumble.
Préparation du crumble
- Préparer la pâte à crumble :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel.
- Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux.
- Travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Vous pouvez également ajouter la poudre d’amandes ou de noisettes pour plus de saveur et de texture.
Assemblage et cuisson
- Assembler le crumble :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Répartissez la garniture aux mangues dans un plat à gratin ou des ramequins individuels.
- Saupoudrez uniformément le mélange de crumble sur les mangues.
- Cuire le crumble :
- Enfournez le plat pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit doré et croustillant, et que les mangues soient tendres et juteuses.
Conseils et astuces
- Variantes : Vous pouvez ajouter d’autres fruits tropicaux comme l’ananas ou la papaye pour varier les saveurs.
- Servir : Servez le crumble à la mangue tiède, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fouettée.
- Conservation : Le crumble se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le légèrement au four avant de servir pour retrouver le croustillant du dessus.
Conclusion
Le crumble à la mangue est un dessert simple mais impressionnant, parfait pour terminer un repas en beauté. Avec ses saveurs tropicales et sa texture irrésistible, il plaira à coup sûr à vos convives. Profitez de cette recette facile et délectable pour apporter une touche d’exotisme à votre table. Bon appétit !