Qu’est-ce que le fresco haïtien?

Par joris

Le fresco haïtien est une friandise glacée à base de glace pilée et de sirop aromatisé, et garnie d’arachides grillées. Dans un pays tropical comme Haïti, profiter d’une fresque en pleine journée est l’une des plus belles choses qui puissent exister.

Pour beaucoup d’Haïtiens, profiter d’un fresco sous le soleil, surtout en été quand il fait très chaud, est un vrai régal car la fresque est une boisson rafraîchissante. À ma connaissance, l’origine de cette merveilleuse gâterie n’est pas connue, mais elle est certainement délicieuse.

le Fresco haïtien est un régal mondial

Cette friandise classique est connue sous différents noms et est particulièrement populaire dans les Caraïbes, en Amérique du Sud et dans d’autres parties du monde. Les recettes sont quelque peu similaires car l’ingrédient principal est toujours la glace. Le nom le plus populaire pour cette collation est le cône de neige.

Comment le fresco haïtien est fabriqué en Haïti

Pendant de nombreuses années, les marchands (généralement des hommes) vendant des frescos haïtiens poussaient un chariot en bois coloré à 3 roues dans la rue en criant « Fresco, Fresco » pour alerter les gens. Aujourd’hui, de nombreux commerçants ont amélioré leurs paniers. La mise à niveau est un chariot en métal avec des roues plus petites et une tête. Le chariot est également plus efficace. Il contient un endroit pour la glacière qui préserve la glace et des compartiments pour les tasses et les bouteilles de sirop. Le chariot métallique est plus fonctionnel et plus facile à manœuvrer dans les quartiers.

Typiquement, pour faire du fresco, les marchands utilisent un type de râpe à glace appelée « graj », faite d’aluminium. Au fur et à mesure qu’ils râpent la glace, elle devient fine comme de la neige. La glace pilée est ensuite versée dans une tasse, et votre choix de sirop est arrosé sur le dessus pour couvrir la majeure partie de la glace.

Il existe plusieurs variétés de sirop. Certaines des saveurs populaires sont l’anisette, la menthe, l’orgeat, la grenadine, le citron, la noix de coco et bien d’autres. Chaque sirop a un goût et une couleur distincts. La meilleure partie est de mélanger les saveurs pour un plaisir optimal.

Beaucoup de gens ajouteront des cacahuètes grillées parce qu’ils croient que boire de la fresque avec des arachides le rend plus savoureux. Vous n’aimez pas les cacahuètes? Ne vous inquiétez pas, vous pouvez avoir votre fresque sans elle.

Pouvez-vous faire du Fresco à la maison?

Absolument! La fresque peut être réalisée à la maison à l’aide d’une machine à cône à neige. Vous pouvez trouver plusieurs types de machines à cônes de neige sur Amazon et le sirop aromatisé.

Pour fabriquer un cône de neige fait maison, vous avez besoin des éléments suivants:

  • Machine à cônes à neige ou robot culinaire
  • Sirop de fruits (fait maison ou acheté en magasin))
  • Entonnoir
  • Gobelets à cône de neige

Pour faire le cône de neige, écrasez la glace dans une machine à cônes à neige ou un robot culinaire, remplissez votre tasse, versez le sirop et dégustez.

Ajouter d’autres noix grillées est une bonne idée et même de la noix de coco grillée.

Un look moderne

De nos jours, comme nous le savons tous, il s’agit d’innover. Et parce que le service et la présentation sont très importants pour tout type d’entreprise, les chariots de frescos ont été plutôt beaux. Beaucoup de couleurs et de design pour dépeindre pleinement ce qu’est Haïti. La bonne nourriture locale, le soleil et beaucoup de couleurs vous donnent l’impression d’être sur une belle planète.

Pourquoi aimons-nous tant le Fresco ?

Voici 4 raisons pour lesquelles nous aimons tant la fresque:

  • Froid et rafraîchissant
  • Délicieux
  • Addictif
  • Toujours vous faire sentir comme un enfant

Lors de votre visite en Haïti, essayez les aliments locaux. Vous ne le regretterez pas!